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Le sommelier est le professionnel qui sert des vins dans la salle des grands restaurants. Il dispose de bonnes connaissances œnologiques. D’où il est en mesure de conseiller et de choisir les vins en accord avec les mets.
Le caviste, quant à lui, est le professionnel qui intervient à tous les stades de la fabrication du vin. Il joue un rôle important avant les vendanges, après la récolte, lors de la mise en bouteille, lors du stockage et lors de la commercialisation des vins.
Pour reconnaître un sommelier et un caviste, il faut tenir compte de la tenue de caviste et de sommelier. Voici un petit aperçu de ce que ces professionnels portent habituellement.
Le sommelier et le caviste peuvent choisir entre une veste de service et un gilet de service. La veste offre une protection optimale, car elle est équipée de manches longues et ainsi, elle permet de lutter contre le froid. Le gilet, quant à lui, est plus pratique et plus léger. Il joue le rôle d’un survêtement professionnel et il permet d’avoir une bonne présentation.
Le sommelier et le caviste peuvent compléter leur veste ou gilet de service par une chemise de service. Ils ont le choix entre une chemise à manches longues et une chemise à manches courtes. Puis, ils peuvent aussi opter pour une chemise blanche ou une chemise colorée.
Pour les femmes, différents modèles de chemisiers sont également disponibles dans les commerces. Et bien sûr, le sommelier et le caviste peuvent aussi mettre un polo ou t-shirt de service.
Pour ce qui est du bas, le sommelier et le caviste portent généralement un pantalon de service. Ils privilégient des modèles élégants et confortables pour assurer leurs missions efficacement. Les femmes, en particulier, peuvent porter une jupe de service. Elles ont le choix entre les jupes coupe droite et les jupes portefeuille.
Pour protéger leur tenue professionnelle, le sommelier et le caviste mettent aussi un tablier de service. Ils optent fréquemment pour un long tablier à bavette avec poches et ils misent sur un tissu et une couleur qui ne se salissent pas facilement et rapidement.
Les meilleurs tabliers pour sommelier et caviste par ailleurs sont les modèles agréables à porter, infroissables et faciles d’entretien. D’où l’engouement pour les pièces en polycoton, c’est-à-dire les pièces réalisées à partir de coton et de polyester.
Pour avoir une allure impeccable, le sommelier et le caviste portent enfin des chaussures de travail élégantes. Ils privilégient souvent les modèles dotés de tiges en cuir résistantes à l’eau. Puis, ils choisissent aussi des chaussures équipées de semelles intérieures matelassées amovibles pour bénéficier d’un bon confort.
