L’école nationale supérieure des métiers de la viande

L’ENSMV ou Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande est la référence pour les formations boucherie, charcuterie et traiteur. C’est un centre incontournable pour acquérir de nouvelles compétences, pour se qualifier et pour se perfectionner dans les métiers de la viande. Elle collabore étroitement avec des formateurs qualifiés et reconnus et elle propose des stages régulièrement enrichis et renouvelés.

Les points forts de l’ENSMV

L’ENSMV se démarque par ses méthodes pédagogiques, ses supports pédagogiques et ses formateurs. Elle propose des stages de démonstration ou d’application que les étudiants peuvent transposer directement à la réalité de leur entreprise.

Elle délivre également des fiches techniques, des livres recettes, des fascicules et des outils d’application immédiate afin de former efficacement les participants.

Parmi ses formateurs, il y a lieu de citer : les professionnels hautement qualifiés, le Meilleur Ouvrier de France, les chefs d’entreprise et d’autres prestataires de qualité. Ces enseignants sont à la disposition et à l’écoute des étudiants afin de favoriser la transmission de compétences.

Les certifications et diplômes disponibles chez ENSMV

Pour se qualifier, les étudiants peuvent choisir entre différentes certifications et diplômes chez ENSMV. Ils peuvent opter pour le CQP Technicien Boucher pour acquérir les compétences de base nécessaires à l’exercice du métier de boucher. Sinon, ils peuvent aussi s’orienter vers le BP Boucher afin d’évoluer vers un poste de haute responsabilité et afin d’envisager la création ou la reprise d’une entreprise.

Les participants peuvent aussi s’intéresser au CQP Charcutier préparateur qualifié pour maîtriser les compétences techniques du métier de charcutier. Sinon, rien ne les empêche de choisir la Licence Pro Commerce Boucher Manager pour maîtriser les fondamentaux du métier de boucher et pour se préparer aux fonctions de dirigeant d’un centre de profit et d’encadrement du personnel.

Les principaux stages proposés par ENSMV

Pour les professionnels qui souhaitent se perfectionner via les stages proposés par ENSMV, ils peuvent choisir entre les stages inter-entreprises Paris, les stages exclusifs ENSMV et les stages sur-mesure.

Les stages inter-entreprises Paris sont des stages dites « catalogue » que ENSMV proposent aux artisans bouchers, charcutiers et traiteurs afin de répondre à leurs attentes.

Les stages exclusifs ENSMV, en revanche, sont des stages de préparation aux concours régionaux ou nationaux dédiés aux professionnels de la boucherie.

Enfin, les stages sur-mesure sont des stages qui répondent aux besoins des équipes et des groupes de professionnels. Ils varient en fonction des projets et ils permettent aux participants d’atteindre efficacement leurs objectifs.